以前、柴又さんぽでも紹介された酒場「かもし処 ひょん」が、昨年の夏閉店するという噂がお友達の間で広まりました。
「まさか？」「なんであんないいお店が閉店してしまうんだろう」言葉に言い表せないくらいショックでしたが、店舗の契約の問題のようでした。
ところがほどなくして、閉店ではなく移転だという情報が。
移転先は同じ栄通り商店街の近くだということも判明し、私たちもひとまず安堵しました。
いったいどこに移転したのでしょうか？
噂をたよりに向かってみました。
ありました！
前の場所から50メートル程。居酒屋はじめの跡地に引っ越していました。
2023年10月19日、かもし処 ひょん再オープン
この日は大学の同級生たちと金町でハシゴ酒。
新しくなったひょんに是非行ってみたいと思ったので、最後のお店はひょんに決めました。
以前の店舗は、カウンター9席ほどの本当にこじんまりとした店舗で、逆にその距離の近さがお店の魅力でもありました。
小さいお店だったので予約しないと入れないこともしばしばでしたが、新しい店舗はどうでしょう？
居酒屋はじめはもう少し大きかったので、ひょんも広くなっているはずです。
入口手前半分がテーブル2席の小上がりになっていました。
そして奥の半分が移転前のひょんのような7〜8名程が座れるカウンターになっています。
以前の店舗の魅力をそのまま再現し、今までだったら難しかった3人以上のお客様も小上がりに案内できます。
スケールアップした新生ひょん、実に上手にリニューアルしていました。
おかげでこの日は飛び込みでもすんなりと入れました。
日本酒好きな人たちが夜な夜な集まってくるお店
さて、ひょんを名店たらしめているのは
●人良し
●酒良し
●つまみ良し
の3点です。
まず注目すべきは日本酒です。
メニュー上段にはマスターと女将さんの地元、福島の名酒がずらり。
下段には日本各地の名酒が並びます。
友人たちは福島県浪江町のお酒、磐城壽（いわきことぶき）を。
私は栃木のお酒、鳳凰美田（ほうおうびでん）を注文しました。
磐城壽を製造する鈴木酒造の蔵主は、実はひょんのマスターと女将さんと高校の同級生なんです。
マスターたちの故郷は福島県富岡町、鈴木酒造はお隣りの浪江町にありましたが、東日本大地震で蔵ごと津波に流されてしまいました。
その後縁あって山形で磐城壽を復活させたのですが、2021年に一部浪江町の道の駅内に蔵元が帰還し、悲願の故郷での酒づくりを再スタートさせました。
なのでひょんにはたくさんの種類の磐城壽があります。
磐城壽がこれだけ揃っているお店は東京広しといえどここだけではないでしょうか？
私は栃木のお酒、鳳凰美田をいただきます。
今から10年前、初めてひょんに来た時に女将さんに勧められた日本酒でした。
私が日本酒好きになったきっかけのお酒です。友人たちも一口試して「これはおいしい！」と大絶賛でした。
私はハーフサイズでいただきましたが、ハーフサイズはフルサイズの半額、まさにたくさんの種類を飲みたいという人向けのうれしいサービスです。
日本酒好きが集まるのもうなずけます。でもついつい飲み過ぎてしまいますね。
お酒を引き立てるオツマミの数々
こちらがひょんのオツマミメニューです。
これ以外にもホワイトボードに本日のオススメがあります。
基本的にお魚メニューがベースです。
まさに日本酒に合わせたラインナップですね。
お通しです。手の込んだいいお出汁が効いています。
イカ丸干し焼
お友だち、お酒がどんどん進んじゃうやつをたのんじゃいましたね…
ブリあぶりポン酢
日本酒とお刺身って合いますよねぇ…
居酒屋に行くととりあえずビールから頼んでしまうことが多いですが、ビールとお刺身より、断然日本酒とお刺身ですよね？
すぐに日本酒をお代わりします。
福島の名酒、廣戸川
濁り酒は珍しいです。
私も大好きなお酒ですが、私が注文したのはこちらです。
福島を代表する名酒中の名酒、写楽です。
これに勝るもの無しというくらいおいしいお酒です。
そうこうしているうちに一番最初にオーダーした焼きおにぎりが焼き上がりました。
じっくりとじっくりと時間をかけてきれいに焼き上がってますね、
東京で唯一ここだけで食べられる「なみえ焼きそば」
さて、ひょんにきたら絶対に頼むべき一品が「なみえ焼きそば」です。
浪江町で50年以上愛され続けたご当地グルメです。
2008年11月に町おこしのために浪江町商工会青年部が中心となって『浪江焼麺太国」という団体を設立、2013年には第8回B-1グランプリに出店し見事1位を獲得しました。
そんな浪江焼麺大国が東京で唯一認定しているお店がひょんなのです！
通常の3倍くらいある太麺を豚バラともやしと一緒にラードで炒めただけのシンプルな焼きそばですが、これが実においしいんです。
七味にんにくをかけていただくのもなみえ焼きそばの特徴で、友人たちもおいしいと大好評でした。
BS TBSの人気番組「吉田類の酒場放浪記」でも紹介されている名店ですが、ひょんを名店たらしめているのはなによりも若夫婦のあったかい人柄です。
常連のみなさんは日本酒だけでなく、マスターと女将さんの優しい人柄に惹かれてひょんにやってきます。
そしてひょんに来ると「人の温かみが一番だよなぁ…」としみじみと感じるのです。
みなさんも是非ひょんに立ち寄って、女将さんたちがかもしだす温かいひと時に酔いしれてはいかがですか？
かもし処 ひょん
住所：東京都葛飾区金町5-33-22針谷ビル1F
アクセス：JR常磐線「金町駅」から徒歩約3分
京成金町線「京成金町駅」から徒歩約2分
TEL：03-3608-8347
営業時間：17:00〜23:00
定休日：不定休（かもし処ひょんのブログにて休日を確認できます）
